Cinnamon rolls 🥮

Sposób przygotowania:

1. Nagrzej piekarnik do 50 stopni i wyłącz. Mleko lekko zagrzej i wlej do miski, dodaj drożdże, cukier i 100 gramów mąki z odmierzonych 600 gramów. Dokładnie wymieszaj, przykryj miskę czystą ściereczką i wstaw na 15-20 minut do nagrzanego piekarnika.15 min
2. Wyciągnij rozczyn z piekarnika i dodaj resztę składników, przesyp mąkę przez sitko, wbij 2 jajka, dodaj roztopione masło, cukier wanilinowy i szczyptę soli.
3. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą robota przez 10-15 minut, aż ciasto będzie mięciutkie i gładkie. Przykryj ściereczką lub folią spożywczą i wstaw do ciepłego, wyłączonego piekarnika. Ciasto zostaw do wyrośnięcia przez 1-1.5 godziny.10 min1 h

W MIĘDZY CZASIE PRZYGOTUJ NADZIENIE

1. Masło roztop, cytrynę sparz wrzątkiem i dokładnie umyj, zetrzyj skórkę za pomocą tarki.
2. Wszystkie składniki (masło, skórkę, cynamon, cukier i cukier wanilinowy) wymieszaj dokładnie w misce i odstaw na bok.

CZAS NA OSTATNI ETAP

1. Wyrośnięte ciasto wyłóż na blat posypany delikatnie mąką i rozwałkuj na duży kwadrat.
2. Dokładnie rozsmaruj nadzienie na rozwałkowanym placku i zawiń ciasto w jedną dużą roladę.
3. Ostrym nożem pokrój ciasto na mniejsze kawałki, zaczynając od środka, roladę podziel na pół, dwie połowy znów na pół i tak dalej, dzięki temu cynamonki będą podobnej wielkości.
4. Wyłóż dużą blaszkę papierem do pieczenia i ułóż cynamonki, możesz zachować większe lub mniejsze odstępy, zrób, jak uważasz, u mnie tych odstępów nie ma wcale haha.
5. Roztrzep widelcem jajko w szklance i posmaruj nim bułeczki przy użyciu pędzelka.
6. Blaszkę z bułeczkami wstaw do nagrzanego piekarnika na 180 stopni, góra, dół i piecz przez 20-25 minut, aż będą rumiane.20 min

LUKIER

1. Połącz dokładnie mleko z cukrem pudrem i polej nim gorące cynamonki.