Chałka z kruszonką 🧈

CIASTO

1. Nagrzej piekarnik do 50 stopni i wyłącz. Zrób rozczyn, delikatnie podgrzej mleko i wlej do miski, dodaj drożdże i wymieszaj, aż się rozpuszczą, wsyp cukier i 100 g mąki, ponownie dokładnie wymieszaj, nie przejmuj się, jak zostaną grudki mąki. 🥣 Przykrej miskę czystą ściereczką i włóż do nagrzanego piekarnika na 15-20 minut. 🕒15 min
2. Wyciągnij miskę z piekarnika i przesiej do rozczynu resztę mąki, dodaj roztopione masło, jajka, cukier wanilinowy i szczyptę soli. 🥚
3. Ciasto wyrabiaj ręcznie lub robotem kuchennym przez 5-10 minut. 👐🏻5 min
4. Mięciutkie, gładkie, dobrze wyrobione ciasto przełóż do czystej miski, przykryj ściereczką i wstaw do ciepłego piekarnika na 1-1.5 godziny.1 h

W MIĘDZYCZASIE PRZYGOTUJ KRUSZONKĘ

1. Zimne masło pokrój na kawałki i wrzuć do miski z mąką i cukrem, połącz składniki za pomocą rąk i odłóż kruszonkę do lodówki. 🧈

WRACAMY DO CIASTA

1. Wyrośnięte ciasto wyłóż na blat lekko posypany mąką i delikatnie zagnieć.
2. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i przenieś na nią ciasto, możesz uformować z ciasta gruby, podłużny wałek i przekroić je wzdłuż na 3 części nie rozcinając go z jednej strony i zawinąć w warkocz lub pokroić ciasto 🔪 na 3 równe części, zrobić z nich 3 równe wałki i upleść warkocz.
3. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i przenieś na nią chałkę, przykryj czystą ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia jeszcze na 20-30 minut.20 min
4. Wbij jajko do szklanki, roztrzep je widelcem i posmaruj przy pomocy pędzelka 🖌️ wyrośniętą chałkę, obsyp dokładnie kruszonką i wsadź do nagrzanego piekarnika na 180 stopni góra, dół i piecz przez 30-40 minut na złocisty kolor.30 min