• Blog / Przepisy / 🍝 Obiad
  • Bułeczki baozi 💨

  • 00:08
  • 11/08/2022
  • Przez: Lempiank
  • Baozi to mięciutkie jak chmurka bułeczki gotowane na parze z farszem w środku. Znacie parowańce lub pampuchy? No to baozi są bardzo podobne ale jednak inne! 😆 Trochę się różnią, jednak niezmienne pozostaje to że są pyszne! 🥰
  • baozi
  • Przepis na baozi 🤍

    SKŁADNIKI

    CIASTO

    • 450 g mąki pszennej
    • 150 g mąki ziemniaczanej
    • 250 ml ciepłej wody
    • 15 g świeżych drożdży
    • 90 ml oleju
    • 7 łyżeczek cukru pudru

    FARSZ

    • 500 g mielonego mięsa wołowego
    • 2 marchewki
    • 1 duża cebula lub 2 małe
    • 4 ząbki czosnku
    • 3 cm imbiru
    • pęczek szczypiorku
    • 6 łyżek ciemnego sosu sojowego
    • sól
    • pieprz
    • łyżka masła
    • olej do smażenia
    • szczypiorek, pietruszka lub koperek do dekoracji

    SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

    CIASTO

    • Wlej ciepłą wodę do miski, wrzuć pokruszone drożdże, wsyp cukier puder, wymieszaj, aż drożdże się rozpuszczą, wysp 6 łyżek mąki pszennej z odmierzonych 450 gramów i ponownie dokładnie wymieszaj składniki w misce. 🥣 Przykryj miskę czystą ściereczką i wstaw do nagrzanego do 50 stopni piekarnika na 15 minut, piekarnik powinien być wyłączony.
    • Po 15 minutach przesiej do miski mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz wlej olej, wszystkie składniki wyrób ręcznie lub przy użyciu robota. 👐🏻
    • Gładkie, dobrze wyrobione ciasto włóż do czystej miski, przykryj ściereczką i wstaw do nagrzanego do 50 stopni piekarnika, tu również piekarnik powinien być już wyłączony. 👈🏻
    • Ciasto powinno wyrastać przez 30-60 minut.

    Czas przygotować...

    NADZIENIE

    • Cebulę pokrój w drobną kostkę, obraną marchew i imbir zetrzyj na tarce, pokrój drobno czosnek i szczypiorek. 🧅🧄
    • Na patelnię wlej 5 łyżek oleju, zeszklij (delikatnie podsmaż) cebulę na średnim ogniu, gdy zauważysz, że cebula zaczyna się rumienić, dodaj czosnek i marchewkę. Smaż wszystko na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając przez 5-10 min.
    • Na patelnię z podsmażonymi składnikami dodaj mięso i smaż wszystko razem pod przykryciem, aż mięso będzie dobrze usmażone, od czasu do czasu mieszając.
    • Na sam koniec dodaj sos sojowy, łyżkę masła, pieprz, szczypiorek, wymieszaj, aż masło się rozpuści i spróbuj, czy potrzeba dosolić farsz, ponieważ przez dodany sos sojowy farsz może być już wystarczająco słony. 🧂
    • Gotowy farsz odstaw do ostygnięcia.

    WRACAMY DO CIASTA i... FARSZU

    • Wyrośnięte ciasto podziel na 20 równych kawałków, wrzuć je z powrotem do miski i przykryj ściereczką, żeby ciasto nie wysychało w czasie formowania bułeczek.
    • Każdy kawałek rozpłaszcz na placek, na środek ciasta kładź łyżkę farszu i sklej dokładnie wszystkie brzegi u góry bułeczki.
    • Wyłóż papierem do pieczenia garnek lub urządzenie do gotowania na parze, w zależności czego używasz i układaj sklejone bułeczki, zachowując pomiędzy nimi odstęp 1-2 cm.
    • Bułeczki gotuj na parze pod przykryciem przez 10-14 minut. 😶‍🌫️🤍

    SPOSÓB PODANIA

    Bułeczki baozi posyp szczypiorkiem, pietruszką lub koperkiem i jedz z sosem sojowym. 🌱

    WSKAZÓWKI

    Ciasto na czas wyrastania możesz postawić w innym miejscu niż ciepły piekarnik, ja lubię ten sposób, dlatego o nim wspominam. Nie nagrzewaj piekarnika bardziej niż do 50 stopni i pamiętaj, żeby zawsze go wyłączyć przed włożeniem miseczki z ciastem.

    Smacznych, mięciutkich bułesi! 🤗


    Lempiank

    Lempiank

  • Polub jako pierwsza pianka 💚
Bądź pierwszy, który skomentuje! 😎
Ładujemy komentarze...
Więcej podobnych przepisów
barraquito
Kawa Barraquito 🍹
Barraquito poznałam będąc na Teneryfie i bardzo polubiłam już przy pierwszym spotkaniu! Barraquito jest to pięknie podana, warstwowa kawa dla dorosłych, ma w sobie %. 🤪 Kawa jest aromatyczna, delikatnie cytrusowa i słodka. 🍹
kanaryjskie-ziemniaczki
Kanaryjskie ziemniaczki 🥔
Te ziemniaczki odkryłam na Teneryfie! Serwowane są w większości restauracji, podawane zazwyczaj z sosami i oliwą, prosto i smacznie. Jest to ciekawa alternatywa ziemniaków do obiadu i nie trzeba ich obierać! 🥔
szyszki
Szyszki 🤎
Najlepszy przepis na szyszki jaki istnieje! Mam go od mojej mamy i jest to mój ulubiony deser z dzieciństwa, do ich przygotowania potrzeba jedynie trzech składników, szyszki są szybkie i proste, mniam! ❤️
gofry
Gofry 🧇
Lubicie gofry? Jeśli tak, to wydaje mi się, że pokochacie ten przepis tak jak ja, gofry wychodzą z niego idealne! Są chrupiące i mięciutkie w środku, częstowałam nimi swoich znajomych i zawsze byłam pytana o przepis! 🧇💕