Sałatka z gruszką i burakiem 🥗

Przepis na sałatkę z gruszką i burakiem

SKŁADNIKI

• 1 główka sałaty lodowej
• 4 buraki gotowane (kupiłam już ugotowane w sklepie)
• 1-2 gruszki
• 1/2 szklanki migdałów
• 200 g sera pleśniowego lub innego sera, który lubisz :)
• 6-8 truskawek
• 1-2 łyżki masła do smażenia
• łyżka cukru
• listki bazylii do smaku i ozdoby
• sól i pieprz do smaku

SOS

• 120g jogurtu greckiego
• 2 łyżki musztardy delikatesowej
• 1-2 łyżki miodu
• sok z połowy cytryny
• sok z połowy pomarańczy
• sól i pieprz do smaku

Z podanych proporcji wyjdą 4 sałatki.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Sos:

• Wymieszaj rózgą jogurt, musztardę, miód, sok z cytryny i sok z pomarańczy w misce.
• Dopraw solą i pieprzem do smaku i ponownie wymieszaj.
• Spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem, musztardą lub miodem, aby osiągnąć pożądany smak i idealny balans! :D
• Sos jest świetny do sałatek, ale również innych potraw! Sos można przechowywać w lodówce do 3 dni.

Sałatka:

• Umyj sałatę lodową i pokrój ją lub porwij na kawałki. Rozłóż na 4 talerze.
• Pokrój migdały na mniejsze kawałki i upraż je na suchej patelni na średnim ogniu.
• Pokrusz/podziel na mniejsze kawałeczki ser.
• Truskawki umyj, odetnij szypułki i pokrój na kawałki.
• Umyj gruszkę, przetnij na pół, wytnij gniazdo nasienne i pokrój na plasterki.
• Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj łyżkę masła.
• Kiedy masło się rozpuści, dodaj gruszkę i wymieszaj z masłem.
• Smaż na średnim ogniu, aż plasterki gruszki zaczną się rumienić i zmięknie.
• Dodaj łyżkę cukru i wymieszaj z gruszkami. Smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż cukier się rozpuści i pokryje gruszki, przełóż gruszki z patelni na talerz.
• Ugotowane buraki pokrój lub zetrzyj na tarce na plasterki.
• Na patelnię po gruszkach dodaj pół łyżki masła, rozpuść je na średnim ogniu i wrzuć buraki, żeby trochę je podgrzać przed dodaniem do sałatki.
• Sałatę w talerzu polej sosem i połóż składniki: buraki, gruszki, truskawki, ser, posyp migdałami na górę sałaty, ponownie polej odrobiną sosu, delikatnie popieprz, posól i udekoruj listkami bazylii.

SPOSÓB PODANIA

Sałatka jeszcze lepiej smakuje z grzanką z masłem!

WSKAZÓWKI

Jeśli w Twoim sklepie nie ma ugotowanych buraków, oto wskazówki jak je ugotować.

• Umyj buraki, usuń łodygi i liście, ale ich nie obieraj.
• Gotuj buraki w wodzie posolonej łyżką soli przez 45-60 minut.
• Odcedź wodę i obierz buraki ze skórki.
• Pokrój w plasterki lub zetrzyj w plastry na tarce.

Smacznego! ❤️